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Hace unos días les presentábamos como las playas de Elche, galardonadas con 5 Banderas azules por la FEE (Fundación Europea de Educación Ambiental), se convertían en un gran restaurante de primer nivel donde degustar lo mejor de su versátil gastronomía a través de originales recetas, pensadas para consumir en “tupper” e ideadas por la chef ilicitana del restaurante La Finca, con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol, Susi Díaz.
En esta propuesta de recetas, que se pueden preparar en casa, se puede encontrar desde un salpicón hecho con marisco de bahía hasta unos mejillones en salsa mediterránea sobre cama de patatas, que trata de reinventar el clásico bocado de mejillón en escabeche sobre patata frita de bolsa.
El exclusivo menú se completa con una caballa en escabeche y encurtidos de la zona, y un postre elaborado con crema con cítricos ilicitanos y fruta. Platos muy ricos, frescos y que mejoran con el paso del tiempo dentro de la típica nevera azul de playa mientras tomamos el sol, nos damos un baño o un paseo o jugamos a las palas.
Unos platos que la chef ilicitana Susi Díaz ha querido llevar hasta su mismísimo ordenador o smartphone ya que ha sido la propia chef la creadora de estas cuatro recetas playeras que les presentamos, para que cualquiera pueda elaborar los platos en casa, además de un minidocumental narrado por la autora de la www.laneverita.com.
Precisamente es en laneverita.com donde se puede participar en un concurso #LaNeveritaElche, en el que la receta de playa más innovadora que los usuarios suban a Instagram hasta el 31 de agosto ganará una estancia para 2 personas en Elche y una degustación del nuevo menú de Susi Diaz, ‘Elementos’, en el restaurante La Finca.
MEJILLÓN CON SALSA MEDITERRÁNEA SOBRE CAMA DE PATATAS
SALPICÓN CON FRUTO DE NUESTRO MAR
LOMOS DE CABALLA EN ESCABECHE Y ENCURTIDOS
CREMA DE CÍTRICOS CON FRUTA DE VERANO
SUSI DÍAZ
